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- 青豆芽的家常做法
- 生黄豆芽的家常做法
生豆芽家常做法1·豆芽洗净控水 ，胡萝卜去皮切丝 ，做法肉切丝 ，黄豆韭菜切段
，法黄葱切片。豆芽大全 2·锅中放油 ，家常油热后放入肉丝煸炒 。做法 3·放入酱油 ，加入葱片和胡萝卜丝
。 4·把控过水的豆芽放入锅中，加入蚝油翻炒至熟 。 5·豆芽炒熟后放入盐 、鸡精
、食醋
、韭菜翻炒几下关火。 6·盛出装盘
， 青豆芽的做法青豆芽500克
，先把青豆芽剪去根部
，然后在盆中倒入清水 ，加入一点食盐 ， 浸泡10分钟 ，加入食盐轻轻的搅动几下豆皮很快就会浮在水面上
。 红椒半块去籽以后斜刀切成细丝 。 大蒜几粒拍扁剁成蒜末用来出味。 接着我们调一下要用到的凉拌汁
，准备一个小盆
，放入食盐2克 ，鸡粉2克 ，芝麻香油5克 ， 加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀 。 喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油 ，或者红油都可以。 食材全部准备好以后，我们把青豆芽焯一下水 ，锅内烧水
，加入食盐2克 ，可以为豆芽入一下底味 ，淋入5克食用油，加入食用油可以使青豆芽色泽翠绿发亮。 水烧开以后，把青豆芽从盆中倒出控干水分，放入锅内焯水1分钟多点 ，家常用的小锅 ，焯水的时间要稍长一点 ，焯至青豆芽断生没有豆腥味 ，捞出用凉水快速冲洗 。 凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆。 控干水分以后倒入盆中 ，加入调好的料汁 ，倒入红椒丝用来配色，然后再倒入剁好的蒜末。 搅拌均匀以后就可以装盘了 。 生黄豆芽的家常做法醋溜豆芽 绿豆芽 、青椒 、花椒
、葱
、蒜 、油
、盐、白糖、味精 、醋 。 1 、豆芽用沸水快速焯一下 ，捞出在凉水中浸泡 ，捞出 ，将水分控干备用。 2
、青椒切丝
，蒜拍碎 ，葱切段 。 3 、锅内放油烧热 ，将花椒炸焦 ，去掉花椒 ，放葱丝炝锅。 4
、放入绿豆芽，加精盐 、白糖 、醋翻炒几下 。 5
、然后放青椒 、蒜翻炒片刻 ，加味精拌匀即可出锅
。 豆芽拌粉皮 绿豆芽100克
、粉皮2张 、香20克
、精盐5克
、醋30克、酱油
。 1、绿豆芽去根洗净 ，放入开水内焯一下 ，放凉水内泡凉 ，沥去水分 。 2 、将粉皮在凉水内泡软后切成丝 ，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起 ，加入精盐、醋
、酱油 ，调拌均匀后放入盘内 ，洒上香油上桌食用 。 豆芽炒面 面条、豆芽 、胡萝卜 、小葱、盐 、干辣椒 、酱油
。 1、红萝卜切片，辣椒香葱切小 。 2 、锅里放油 ，烧热 。 3
、放入豆芽 、红萝卜 、辣椒爆香
。 4 、放入细面翻炒均匀,滴入酱油 ，继续翻炒。 5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅 。 豆芽炒韭菜 绿豆芽400克 、韭菜75克、虾皮5克
、植物油40克
、醋10克
、精盐
、味精。 1 、将韭菜择洗干净 ，切成3厘米长的段。绿豆芽去根 ，洗净
。虾皮洗净，备用
。 2、炒锅上火 ，注入植物油烧热
，放入虾皮爆香
，加入韭菜段 、豆芽菜翻炒几下 ，烹入醋
，加入精盐
、味精 ，快速炒至熟即成 。 豆芽炒蘑菇 蘑菇350克
、绿豆芽250克
、姜汁7克、酱油15克 、香油2克 、胡椒粉2克 、盐3克 、白砂糖4克 、淀粉15克 、色拉油20克
。 1、姜洗净切片
，留一片 ，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净 ，在菇背切十字花 ，放入开水锅中
，加姜片煮5分钟 ，捞起用清水冲洗 ，抹干水。 2 、锅架火上 ，加油10克，下鲜菇炒干水 ，下白酱油 、白糖 、盐
、麻油 、胡椒粉 ，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁 。 3 、锅架火上 ，加油10克 ，煸香姜丝
，下绿豆芽炒至将熟 ，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油 、胡椒粉、精盐、白糖 、湿淀粉勾芡即可起锅装盘 。 肉丝炒豆芽 绿豆芽 、油 、盐 、醋 、葱 、姜。 1 、将绿豆芽洗净 ，入沸水锅内焯水，断生后捞出 ，用水过凉，沥干水 ，装入盘中 。 2 、肉切成细丝 ，炒锅置旺火上，放色拉油烧热
，下姜丝 、葱段稍煸。 3
、继下焯过水的绿豆芽
，快速炒热 ，稍加一点醋,出锅即可
。 牛肚炒豆芽 牛肚、黄豆芽 、柿子椒
、盐
、葱 、姜 、料酒 、生抽 、糖 、油。 1、牛肚洗净
，放入高压锅
，加料酒1汤匙，葱姜各10克 ，压20分钟至熟 。 2 、做好的牛肚切丝
，豆芽去掉根部，洗净 。 3、剩下的萄姜切末 ，锅中倒入油 ，放入葱姜末 。 4 、倒入牛肚 ，倒入豆芽，加入料酒1汤匙 ，生抽
，白糖炒熟豆芽后
。 5 、放入切好的青椒丝 ，放入盐即可起锅 。 豆芽炒胡萝卜 胡萝卜 、黄豆芽、油 、盐
、姜 、葱
。 1 、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。 2 、胡萝卜洗干净切成丝
。 3 、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。 4
、起油锅
，葱姜入锅煸香 。 5
、黄豆芽入锅炒 ，炒至黄豆芽有些塌
，加盐 ，胡萝卜入锅炒炒均匀即可 。 豆芽鲫鱼汤 鲫鱼 、黄豆芽 、盐
、葱
、姜、料酒 、胡椒粉 。 1、将鲫鱼处理干净
，刮鳞去除内脏 ，去掉体内的黑膜 ，清洗干净
，豆芽洗净 。 2 、将收拾好的鱼身擦干
，不留水分。 3
、锅烧热 ，倒入油 ，将鲫鱼放入煎 。 4 、煎至鱼身在锅中可以移动 ，将鱼翻个面 ，继续煎至另一侧鱼身金鱼 。 5、将葱
、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身
，并淋入一些料酒
。 6 、大火煮开
，转中火 ，煮至汤色发白。 7、倒入豆芽
，继续煮5分钟即可。 8 、最后调入盐和少量胡椒粉调味。 豆芽排骨汤 排骨 、黄豆芽 、葱段
、姜片 、盐 、料酒 。 1 、把排骨剁成小块 ，然后焯水再清洗干净。 2 、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片 ，用大火烧开后转小火来煲制 。 3 、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了 OK
，关于黄豆芽家常做法和黄豆芽家常做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助 。 | 
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